Développer les muscles, réguler les lipides sanguins – aliments riches en protéines

Les muscles sont essentiels à la santé humaine. Cependant, à partir de trente ou quarante ans, la masse musculaire du corps commence à décliner. Parallèlement à la réduction de la masse musculaire, de nombreuses maladies telles que l'obésité, les fractures et le diabète apparaîtront « involontairement » et porteront gravement atteinte à la santé de tout le corps.

Vous pouvez utiliser une petite méthode pour tester vous-même s'il y a une atténuation musculaire : asseyez-vous, pliez les genoux à 90 degrés, trouvez la partie la plus épaisse du mollet et utilisez les index et les pouces des deux mains pour former un anneau autour du mollet. Si les doigts ne peuvent pas être serrés, cela signifie que les muscles sont relativement développés ; si les doigts sont juste serrés, il peut y avoir un risque de perte musculaire ; si les doigts se chevauchent, cela indique probablement une atténuation musculaire sévère.

Quels aliments riches en protéines sont les meilleurs pour la synthèse musculaire ?

Qu'il y ait ou non une atténuation musculaire, vous devez combiner régime alimentaire et exercice chaque jour pour prévenir l'atténuation musculaire.

Pour prévenir l’affaiblissement musculaire, une supplémentation en protéines est très importante.

Les protéines constituent la base matérielle des muscles. En général, les adultes ont besoin de 1,2 à 1,5 g de protéines par kilogramme de poids corporel et par jour.

La formule simple consiste à se souvenir des « Quatre Deux » : c'est-à-dire deux sacs de lait par jour (un sac normal fait 250 ml), deux œufs (les personnes ayant un taux de cholestérol élevé ne peuvent manger que des blancs d'œufs) et deux onces de viande maigre ( principalement de la viande blanche, de la viande rouge (En supplément), deux onces de produits à base de soja.

Cette combinaison peut également répondre aux besoins quotidiens en protéines de haute qualité.

Quels aliments sont riches en acides aminés à chaîne ramifiée ?

Les aliments riches en acides aminés à chaîne ramifiée sont particulièrement recommandés. Les acides aminés à chaîne ramifiée comprennent la leucine, l’isoleucine et la valine, qui sont meilleures que les autres types d’acides aminés pour favoriser la synthèse des protéines.

Peut-être à la surprise de nombreuses personnes, le soja, y compris le soja et les haricots noirs, contient des niveaux plus élevés d'acides aminés à chaîne ramifiée que la viande ordinaire. Par conséquent, le soja est essentiel pour développer les muscles et compléter les protéines. En tant que plante, la valeur nutritionnelle protéique du soja est comparable à celle du bœuf, ce qui en fait le leader parmi les protéines végétales.

Ce qui est encore plus précieux, c'est que de nombreuses personnes ont désormais un excès de lipides sanguins et n'osent pas manger plus de viande de peur d'augmenter leurs lipides sanguins. Le soja peut non seulement compléter les protéines, mais également réguler les lipides sanguins.

La capacité du soja à réguler les lipides sanguins est vaste. Il peut réguler à la fois les triglycérides et le cholestérol. Le soja peut réduire le mauvais cholestérol (cholestérol de basse densité) et empêcher le bon cholestérol (cholestérol de haute densité) de baisser. Il peut réduire les lipides sanguins chez les personnes ayant un taux élevé de lipides sanguins. Pour les personnes ayant des lipides sanguins normaux, cela ne laissera pas vos lipides sanguins descendre en dessous des valeurs normales.

Quelle est la meilleure façon de manger du soja au quotidien ?

Je recommande à tout le monde ces 3 façons de manger, vous pouvez les manger de manière interchangeable.

1. Lait de soja

Essayez de ne pas ajouter de sucre lorsque vous buvez du lait de soja et ne l'associez pas à des aliments frits tels que des bâtonnets de pâte frits. Il peut être accompagné de petits pains multigrains cuits à la vapeur, de petits pains à la viande et aux légumes, de pain de blé entier et d'autres aliments et légumes de base. Les patients souffrant de goutte ou d’hyperuricémie ne doivent pas boire de grandes quantités de lait de soja.

2.Tofu

Lorsque vous mangez des aliments directement à base de soja, le taux de digestion et d'absorption des protéines par le corps humain n'est que de 65 %. Lorsqu'il est transformé en tofu destiné à la consommation, le taux de digestion et d'absorption peut être augmenté de 92 à 95 %.

Généralement, les adultes peuvent manger environ deux taels de tofu par jour ou tous les deux jours. Le tofu blanc, le tofu du nord-est, le tofu du sud et le tofu en boîte sont tous de bons choix.

Étant donné que la purine est perdue avec l'eau pendant le processus de production du tofu, les patients goutteux peuvent en manger avec modération lors de crises non aiguës.

3. Autres produits à base de soja

Le poulet végétarien, le tofu séché et d'autres produits à base de soja peuvent également être consommés avec modération. Quant aux choux de tofu frits, à la peau de tofu frite et aux diverses sortes de tofu frit dans les supermarchés, il vaut mieux en manger moins.

En termes de quantité, la Société chinoise de nutrition recommande aux adultes de consommer généralement 25 grammes ou plus de soja par jour. 25 grammes de soja équivaut à 72 grammes de tofu du nord, 140 grammes de tofu du sud, 365 ml de lait de soja, 175 grammes de tofu lactone, 55 grammes de tofu séché, 40 grammes de tofu râpé.

Dans les repas quotidiens, les produits à base de soja et la viande peuvent être remplacés dans une certaine mesure en quantités égales. Si vous consommez davantage de produits à base de soja, vous pouvez réduire votre consommation de viande en conséquence. La somme des produits à base de soja et de la viande ne doit pas dépasser cinq taels par jour. Mélangez le soja et la viande. Mélangez et assortissez pour manger sainement et gagner du muscle.